¿Qué es el suero de leche?

Para empezar debes tener presente que la leche esta compuesta de varios nutrientes como lo son el agua, vitaminas, carbohidratos y proteínas, dos muy importantes: 80% esta compuesto por caseína y el 20% restante por suero. Este suero es la parte líquida sobrante después del proceso de elaboración del queso. Y anteriormente, este residuo se eliminaba o se utilizaba para otras cosas. Pero, hoy en día el uso esta enfocado a la creación de suero de leche.

Tipos o clasificaciones

– Aislado

En este se elimina la mayor parte de lactosa y la grasa, logrando que su contenido sea concentrado y este aproximadamente entre un 90% y un 95% de proteína.

– Hidrolizado

Esta se crea para favorecer el proceso de absorción de las personas, logrando que las moléculas de proteína puedan tener mayor contenido durante la ingesta.

– Concentrado

Se elimina gran parte de la lactosa y la grasa para lograr que sea consumida por la persona. Sin embargo, con un promedio de 70% a un 80%

Propiedades anticancerígenas:

Uno de los estudios más prometedores que se encontraron, fueron publicados por Anticancer research (Revista médica especializada en temas de oncología) En la cual se habló de la importancia del glutatión, un gran antioxidante para el cuerpo. Cuando hay altos niveles de glutatión en el hígado, nuestro cuerpo se encuentra más capacitado para desintoxicar el cuerpo. La proteína aislada de suero de leche, ayuda a optimizar estos niveles en el hígado. Además, el glutatión ayuda a fortalecer las células sanas y a debilitar las células cancerígenas. Es por esto que miles de científicos profundizan sobre su impacto y analizan a mayor detalle este tema.

Disminuye el colesterol:

Según the british Journal of nutrition (revista científica revisada por pares que cubre la investigación sobre nutrición animal y humana.), administro suplementos de suero a 70 hombres y mujeres que tenían sobre peso, durante 12 semanas. Posteriormente midieron cuáles fueron los resultados y los cambios en el cuerpo de las personas. Donde concluyeron que se creó una disminución significativa en el colesterol total de la persona para las personas que consumieron el suero de leche.

Asma:

Otro de los increíbles beneficios que se han estudiado sobre el suero de leche es la mejora inmunitaria para los niños con asma. Según la International Journal of food science and nutrition (La Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición), encontró que los niños con asma que recibieron suplemento de suero de leche durante un mes, obtuvieron mejor respuesta inmunitaria

Control de la presión arterial:

Según una investigación realizada por International Dairy Jourrnal, se descubrió que las personas que consumían suplemento de suero de leche, lograron bajar de forma significativa la presión arterial en pacientes con hipertensión. Con lo cual, el riesgo de sufrir o padecer enfermedades más graves se redujo considerablemente.

Mejora el rendimiento deportivo:

La ingesta de proteína de suero de leche, permite la ganancia de mayor fuerza en todo el cuerpo, dado que es una rica fuente de aminoácidos, aportando las bases para que los tejidos musculares puedan recuperarse y estén en mejor forma para desempeñar labores.